Du liebst nicht nur Fleisch, sondern legst auch besonderen Wert auf die Qualität und die Herkunft des Fleisches sowie auf eine artgerechte Haltung der Tiere? Dann bist Du in unserer Metzgerei genau richtig. Wir beziehen Rind, Kalb, Lamm, Schwein, und Poulet hauptsächlich aus dem Hause LUMA Delikatessen in Neuhausen am Rheinfall. Die LUMA-Macher Lucas Oechslin und Marco Tessaro liefern nur Produkte aus kleinen Schweizer Familienbetrieben, von fortschrittlichsten und unabhängigen Farmern in Nebraska, Oklahoma und Kansas, von renommierten Züchtern aus Spanien und Original Wagyu Produzenten aus Japan. Unsere gemeinsame Leidenschaft ist eine gleichbleibende Qualität, die heutzutage nicht unbedingt überall erhältlich ist und die wir unseren Kundinnen und Kunden durch die Zusammenarbeit mit diesem Partner stets garantieren können. Unser Chief Butcher berät Dich gerne und kompetent an unserer Metzgertheke und Du kannst sicher sein, dass Dein Steak auch zuhause zu Deinem ganz persönlichen Genuss der Extraklasse wird. Scheue Dich nicht vor einem neuen oder speziellen Stück, unser Chief Butch gibt Dir gerne Tipps zur richtigen Zubereitung. Wir möchten, dass schon der Einkauf für Dich zum Erlebnis wird: In der wohl schönsten Metzgerei Zürichs, mit unserer authentischen und kompetenten Beratung und mit unserer grossen Auswahl an tollen Fleischstücken.

Fleischeinkauf ist Vertrauenssache. Unser Fokus liegt auf dem klassischen Metzgerhandwerk: In unserer Metzgerei bekommst Du immer Fleisch der Extraklasse, wir bieten nicht nur die Prime Cuts, sondern auch die Special / Second Cuts an. Letztere sind Zuschnitte, die bei uns eher in Vergessenheit geraten sind.  Typische Second Cuts sind „Flank“, „Skirt“, „Flat Iron“ oder das „Hanging Tender“, auch „Onglet genannt, mit dem wohl intensivsten und sehr nussigen Geschmack. Unser Anspruch: Auch zuhause, ob allein, im Kreis der Familie, bei einem Kochfest mit Freunden oder bei einer Feier soll Dein Essen immer zu Deinem ganz besonderen, nachhaltigen Genuss-Erlebnis werden.  

Welcome to Williams ButchersTable!